La conférence de l'après-midi, ouverte au public, a permis aux
producteurs de lait bio de partager l'expérience de l'AOP Comté en
matière de régulation des volumes de production. La régulation des
volumes en AOP Comté remonte à près de 50 ans. Forts de leur expérience
et du vécu de plusieurs échecs dans les années 80 et 90, les acteurs de
la filière comté ont construit des outils adaptés à la période
post-quotas afin de maîtriser le développement des volumes (productivité
/hectare, volume/ UTH...) tout en solidifiant des partenariats étroits
mis en œuvre avec tous les acteurs de la filière (fruitières, affineurs,
metteurs en marché). Cette stratégie de gestion de filière
"raisonnable" favorise une stabilité des prix et une rémunération juste
de tous les acteurs de la filière au moment où la majorité des marchés
laitiers sont perturbés. De quoi apporter un peu de sérénité aux
éleveurs franc-comtois dans cette période très difficile pour les
éleveurs laitiers conventionnels en France et en Europe.
La filière laitière
bio qui bénéficie comme pour le comté d'une bonne image auprès des
consommateurs et d'un potentiel de développement peut se nourrir de
cette expérience singulière en France pour créer les conditions d'un
développement maîtrisé, permettant d'atteindre son objectif
d’augmentation des volumes tout en garantissant des prix équitables pour
l'ensemble des acteurs de la filière (producteurs, transformateurs,
distributeurs, consommateurs). L'OP Lait Bio Seine et Loire souhaite
qu'un travail sur la régulation des volumes se mette en place rapidement
avec l'ensemble des groupements d'éleveurs laitiers bio, dans le cadre
de leur fédération nationale: Lait Bio de France.
Lactalis,
seule des 6 laiteries partenaires de l'OP ayant participé au débat (les
5 autres étant excusées) a conforté l'OP dans son orientation de travail sur la régulation
des volumes. La laiterie Lactalis se dit prête désormais à travailler sur un cadre
de gestion concertée des volumes de lait bio avec l'OP Seine et Loire.
L'OP
Seine et Loire milite depuis 2013 pour l'obtention progressive d'un
prix bio rémunérateur pour les producteurs, a minima de 465€ (prix de
base). L'OP souhaite travailler rapidement avec les 6 transformateurs à
la mise en place d'outils de régulation des volumes permettant un
développement maîtrisé de la filière, en réponse aux attentes de
consommateurs de produits laitiers bio de plus en plus nombreux et
fidèles, tout en permettant une juste rémunération des producteurs.
Qu’est-ce que l’APLBio Seine et
Loire ?
L’APLBio Seine et Loire est
une OP transversale de mandat (non commerciale) reconnue par le ministère de
l’Agriculture depuis janvier 2013 pour négocier collectivement la vente du lait
biologique livré à 6 laiteries privées dans le Nord-Ouest de la France (Danone,
Lactalis, Montsûrs, Saint-Père, Sill, Triballat) par ses adhérents lui ayant
donné un mandat de négociation.
Au 1er
janvier
2016, l’OP Lait Bio Seine et Loire est composée de 9 associations locales, représentant 265 adhérents sur un total
de 460
producteurs concernés (60%) et 90 millions de litres de lait bio livrés
annuellement aux laiteries partenaires (20% de la collecte bio nationale). Elle est un des 5 membres
fondateurs de la
fédération nationale des groupements de producteurs laitiers bio (Lait
Bio de
France), créée en avril 2013 et qui regroupe à ce jour plus de 1200
producteurs
et un peu plus de 50% des volumes de lait biologique collectés en
France.
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