l'histoire d'une coopérative de producteurs qui mise sur la qualité et la valorisation par le territoire en articulant les différents systèmes de production
5,8 Ml collectés dont 1,7 en bio. La coopérative collecte aussi 1,7 Ml de lait bio pour Sodiaal
• 35 exploitations dont 11 en bio
• 600 t de produits fromagers (75 % de la collecte) dont 300 t de bleu AOP
• 6,5 ME de chiffre d’affaires (+ 6 à 7 % par an)
• 35 salariés dont 8 pour les 3 magasins
• 385 euros de prix moyen du lait, toutes primes et ristourne confondues, en 2015 et 2016, pour un prix de base moyen de 340 euros.
